Se descontroló el precio de la carne en San Luis: aumento del 15% y hay cortes que ya superaron los $5 mil
Las carnicerías no descartaron que unos días antes de las fiestas haya un nuevo incremento. Las ventas están “estancadas”.
En un relevamiento que realizó El Chorrillero, se constató que los valores aumentaron considerablemente en las últimas dos semanas y que en el inicio de diciembre ya impactó fuertemente en el bolsillo.
En 15 días, el incremento fue del 15% en todos los cortes. En algunos casos, alcanzó el 20%.
Desde la carnicería El Capo, subrayaron que las ventas teniendo en cuenta la época del año, deberían haber subido, pero “están estancadas”.
Indicaron que el consumo es generalmente estacional y propenso a aumentar en temporada cálida, pero no ha experimentado variaciones significativas este año.
En la carnicería El Calden, la suba fue del 15% y si bien las ventas no mermaron, aseguran que en los próximos días habrá otra alza que puede generar que los clientes “cambien de cortes o que elijan pollo o cerdo”.
Los valores promedio en los negocios de la ciudad de San Luis con los nuevos valores quedaron establecidos de la siguiente manera:
Lomo $5796
Nalga $5326
Bola de Lomo $5010
Colita de cuadril $5325
Peceto $5687
Cuadrada $5010
Cuadril $5326
Matambre $5687
Vacío $5324
“Fueron dos aumentos seguidos del 10% del gancho por corte. De valer la blanda $4200 ahora está llegando a los $5 mil”, comentaron desde Carnicería Nápoles.
De febrero a noviembre el incremento fue casi del 100%, con mayor movimiento en los valores desde julio.
Antes de Navidad y de Año Nuevo se espera otra suba del 5%.